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먹어보기국물요리

민물매운탕 호반의 도시 춘천에서 즐기는 다양한 생선요리 중 갓 잡은 싱싱한 회와 더불어 얼큰하고 시원한 매운탕은 인기만점의 음식이다. 춘천은 민물고기가 풍부하게 잡혀 신선한 매운탕을 만들기에 아주 적합한데, 진한 육수에 갖은 채소를 넣고 감칠맛 나는 양념을 풀어 보글보글 끓이면 완성된다. 칼칼하고 시원한 국물에 술 한잔도 좋고, 식사로도 좋다. 깨알 정보tip 춘천은 깨끗한 호수와 강이 많아 서식하는 민물고기 역시 품질이 우수하다. 얼큰한 국물에 실한 살을 함께 먹으면 남녀노소 함께 즐기기에 그만이다. 춘천의 경치를 즐기며 춘천의 맛을 느낄 수 있다.
먹어보기찜,구이

모래무지 찜 모래무지 찜은 춘천에서 즐길 수 있는 특이한 별미 중 하나로 이름도 생소한 모래무지는 청정 1급수에서만 사는 민물고기의 하나다. 호수가 많은 도시인 춘천에 서식하는 모래무지는 크기가 작지만 영양이 풍부하고 맛이 좋아 춘천의 별미로 꼽힌다. 말린 무청과 무 등 신선한 채소와 갖은 양념에 모래무지를 통째로 넣어 푹 졸이면 얼큰하고 깊은 최고의 반찬으로 완성된다. 깨알 정보tip 모래무지는 칼슘과 철분이 많아 빈혈과 성장기 어린이에게도 좋고, 아미노산과 무기질이 풍부해 위를 튼튼하게 해준다. 작은 생선이지만 살도 많은 편이고 각종 영양도 다량 함유되어있는 모래무지 찜은 얼큰한 국물에 흰 쌀밥과 함께 먹으면 일품!
먹어보기생선회,육회

민물고기회 춘천은 춘천호, 소양호, 의암호와 같이 큰 호수가 많아 호반의 도시로 불린다. 자연스레 내수면어업이 발달하게 되었고 민물고기의 양식이 활발하게 이루어지고 있다. 그래서 춘천의 민물회는 신선하고 가격이 저렴해 부담 없이 즐기기에 아주 좋다. 주로 쏘가리, 빙어, 송어 등이 춘천의 별미로 알려져 있다. 호반의 도시 춘천에서 즐기는 회 한 점이야말로 춘천의 맛을 느끼기에 좋을 것. 깨알 정보tip 춘천에서는 호수와 관련된 축제와 다양한 행사가 열린다. 특히 얼음이 꽁꽁 언 호수 위에서 펼쳐지는 빙어낚시가 유명한데, 갓 잡은 빙어로 빙어회와 튀김 등 여러 가지 음식을 맛볼 수 있다.
먹어보기전,부침,튀김

총떡 총떡은 메밀가루를 묽게 반죽하여 얇게 부치고, 그 위에 김치, 돼지고기, 오징어, 무 등 양념된 재료를 올려 돌돌 말아 기름에 지지는 것을 말한다. 지역에 따라 빙떡 혹은 멍석떡 이라고도 하는데 춘천의 총떡은 마치 총대처럼 길쭉하게 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 부침개의 일종으로 간단하게 즐기기 좋은 간식거리라고 할 수 있다. 깨알 정보tip 춘천의 총떡이 유명한 이유는 강원도의 메밀이 품질이 우수하기 때문인데, 수십 년에 걸친 전통으로 만들어져 겉은 쫀득하고 속은 감칠맛이 난다. 또, 메밀은 다이어트에 효과가 있어 많이 먹어도 크게 부담이 없어 좋다.
먹어보기볶음,조림

★닭갈비 ‘춘천’ 하면 누구나 ‘춘천 닭갈비’를 떠올릴 만큼 춘천 닭갈비는 우리에게 익숙하다. 닭갈비는 닭의 갈비를 말하는 것이 아니고 토막 낸 닭에 양념과 양배추, 고구마, 파 등을 넣고 볶는 것을 말한다. 기호에 따라 떡이나 우동사리를 추가해서 먹는 것도 별미다. 다 먹고 난 뒤 볶음밥까지 해먹는 것은 필수! 부드러운 닭고기와 감칠맛 나는 양념의 조화가 가히 일품이라고 할 수 있다. 깨알 정보tip 춘천이 닭갈비로 유명해진 것은 춘천지역에 도계장이 많았고 양축업이 성했기 때문이다. 또한 가격이 매우 저렴해서 춘천의 외출 나온 군인이나 대학생들이 싸고 배부르게 먹었던 것으로 시작돼 크게 발달했다. 식사로도 좋고 술안주로도 제격인 춘천 닭갈비. 춘천여행 중 꼭 먹어봐야 할 것이다. 춘천 명동 닭갈비골목 (강원도 춘천시 조양동 51-16 일대) 춘천 명동 닭갈비골목은 50년이 넘는 전통을 가지고 있다. 1960년대에는 석쇠에 닭고기를 올려 숯불에 굽는 것이 일반적이었으나 80년대에 들어서부터 닭고기에 양배추 같은 채소를 함께 넣고 볶는 닭갈비가 등장했다. 90년대부터는 두꺼운 무쇠 불판에 닭갈비를 볶기 시작했고 엄청난 인기에 방송에도 자주 등장하여 유명세를 타게 되었다. 지금도 춘천 명동 닭갈비골목에 가면 석쇠에 굽는 닭갈비와 무쇠판에 볶는 닭갈비 모두 맛볼 수 있다.
먹어보기밥,죽

약수산채백반 철분과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 위장병에 좋기로 소문난 추곡약수는 물 맛을 보러 오는 관광객들로도 붐빈다. 톡 쏘는 추곡약수와 취나물, 고사리 등 다양한 무공해 자연산 산나물로 밥을 지어 차지고 영양이 풍부하다. 검푸른 빛의 윤기가 흐르는 영양밥과 함께 갖가지 싱그러운 채소들을 먹으면 몸도 마음도 든든해진다. 깨알정보 tip 추곡약수는 전국에서 손꼽히는 유명 약수 중 하나로 철분, 나트륨, 칼슘, 탄산염 등이 풍부하게 함유되어 있다. 물맛은 톡 쏘는 맛이 강하며 약간의 감초 맛이 돈다. 빈혈, 위장병, 신경통 등에 효과가 있다고 알려져 있다.
먹어보기면,만두

칡국수 칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해 보이지만 메밀이 주는 거친 맛이 아닌 쫄깃하고 담백한 맛이 감돈다. 매콤, 새콤한 양념 맛은 계절에 상관없이 즐길 수 있다. 탱탱한 면발이 특유의 식감을 자극한다. 깨알정보 tip 칡뿌리 속에 들어있는 퓨에라린 성분과 이소플라본 성분은 각종 심혈관 질환을 예방하는 데 많은 도움을 준다. 또한 에스트로겐 성분이 풍부하여 갱년기 여성이나 안면홍조와 발열을 치료하는데 효과가 있다.
먹어보기면,만두

막국수 밀가루로 만든 국수가 낯설던 시절 깔깔하지만 구수한 메밀면으로 서민들의 입맛을 사로잡은 막국수는 춘천 닭갈비와 대등한 대표 음식으로 짙은 향토성을 보인다. 살얼음 동동 뜨는 시원한 육수에 돌돌 말린 메밀면은 매콤하고 달짝지근한 양념은 침샘을 자극하기에 충분하다. 보쌈과 함께 먹으면 보쌈의 담백한 맛과 막국수의 매콤한 양념이 어우러져 깊은 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있다. 깨알정보 tip 막국수는 다소 간단한 조리법과 재료로 옛날부터 친숙하게 접해온 음식이다. 춘천 막국수는 동치미 국물을 부어 먹어도 달콤한 맛을 더 진하게 느낄 수 있다. 춘천에서는 고향 맛 물씬 나는 춘천 막국수 축제도 열리며 춘천의 향토음식을 알리고 그 맛을 함께 나누기 위함이다.