| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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한우 한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개
쫀득한 식감에 매운 맛을 더하다
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 곁들여 나오는 반찬의 가짓수가 많다는 것이다. 보통 아구찜을 시키면 아구찜 외에는 크게 특징적이지 않은 반찬들이 나오는데, 익산 대부분의 아구찜 식당에서는 생선회, 초밥, 생선튀김, 생선 알, 주꾸미, 새우, 튀김 등의 해산물과 단호박, 과일, 고구마 등의 농작물도 함께 맛볼 수 있어 다양한 맛을 즐길 수 있다. 깨알 정보 tip 입이 커서 ‘아구’라 불리는 아귀는 삼각형 모양의 넓적한 생김새를 갖고 있으며, 못생긴 외모 탓에 악마의 생선이라고 불리기도 했다. 아귀는 큰 것을 고르는 것이 좋은데, 작을수록 먹을 살이 없고 맛도 떨어지기 때문이다. 표면은 윤기가 흐르고 눌렀을 때 단단한 것을 고르는 것이 싱싱한 아귀를 고르는 방법이다.
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