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볏짚 향이 물씬~
1000도에 가까운 온도의 짚불로 1분 정도를 바로 익혀내는 짚불구이 삼겹살은 육즙이 그대로 남고 겉에는 은은한 볏짚 향이 배어 있다. 그 맛과 향이 독특한 것은 물론, 짚불구이에 사용되는 볏짚의 품질 또한 주목할 만하다. 유기농 재배 농가의 것을 2년 이상 바싹 말려 낸 볏짚은 좀처럼 그을음이 나지 않고 농약에 대한 걱정을 할 필요도 없다. 깨알 정보 tip 짚불구이 삽겹살에는 고장 특산품인 ‘양파김치’와 ‘뻘게장’이 가장 잘 어울린다. 특히 뻘게를 현미, 찹쌀, 보리 등과 함께 갈아 만든 쌈장인 뻘게장은 그 맛을 쉽게 잊기가 힘들 것이다.
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