| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
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절임,무침, 샐러드 |
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전,부침, 튀김 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
서울 중구
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
전체 1288개 /
국물요리
39개
담백한 참게 속살이 가득! 보글보글 국물 맛은 더 일품!
민물게인 참게는 강물이 오염되며 멸종의 위기에 처해 있으나 전국에서 깨끗하기로 제일 가는 수질을 자랑하는 섬진강에서는 그 명맥을 유지해 왔다. 참게를 넣고 매운 양념과 함께 끓여낸 참게 매운탕은 섬진강 인근 지역에서만 맛볼 수 있는 음식으로, 통통한 살과 걸쭉한 국물 맛이 일품이다. 매콤하면서도 달콤하고 담백한 국물에 밥 한 공기 뚝딱 해치우기도 하며, 술이 술술 들어가는 별미 안주가 되기도 한다. 깨알 정보 tip 참게는 크기가 작고 묵직한 것이 좋다. 참게장, 참게찜, 참게매운탕으로 즐겨 먹는다. 참게에는 칼슘이 많고, 콜레스테롤을 낮춰주는 키틴이 들어 있어 다이어트에 효과적이다. 한상 가득 차린 밥상은 구례의 신선한 나물과 갖은 반찬을 함께 즐길 수 있으며 푸짐하고 맛있는 냄새가 코를 자극한다.
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국물요리
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