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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
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식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
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준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
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우여회무침
우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
충남 논산시
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장아찌
근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이...
전북 순창군
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꽃게살무침 붉은 소스에 버무려 내놓은 꽃게무침과 꽃게살은 보기만 해도 입안에... 전남 목포시
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
전체 1288개 /
면,만두
19개
매콤, 새콤, 달콤의 조화
이효석의 메밀꽃 필 무렵으로 매년 8월~9월이면 효석문화제가 개최되어 메밀막국수의 계절을 실감하게 된다. 이맘때면 메밀음식을 맛보러 오는 사람들의 발길이 끊이질 않는다. 피를 맑게 해주는 메밀을 원료로 하여 맛깔 나는 양념과 특색 있는 고명을 얹어 국수의 감칠맛을 더한다. 막국수의 시원한 국물 한 사발이면 무더운 여름도 문제없다. 깨알정보 tip 메밀은 저칼로리 식품으로 필수아미노산과 비타민B가 풍부하게 함유되어 다이어트 식품으로도 권장한다. 또한, 노화를 방지하고 피부미용에도 효과를 보이며 혈압과 혈당치를 강하하는 작용을 하여 현대인이 가장 우려하는 고혈압과 당뇨를 예방하는 데 도움을 준다.
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