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지역호감도 경기도 양주시
면,만두 구분선

메밀국수

다과

,

양구한과

,

양구군

담백한 꿩과 투박한 국물의 만남
양주 메밀국수는 투박한 맛이 일품이다. 칼칼하면서도 시원한 국물은 진국 중의 진국으로 손꼽힐 정도다. 양주 메밀국수는 꿩고기에 배추김치를 송송 썰어 고명으로 얹어서 먹는다. 그만큼 담백하면서도 시원하다. 부드러움을 추구하는 다른 지역 메밀국수와는 차별되는 부분이다.   

깨알정보 tip 
양주는 메밀국수에 꿩을 넣는다. 꿩고기는 섬유소가 가늘고 연하며 필수 아미노산이 많이 함유돼 고단백 저지방 식품이다. 또 뼈와 치아형성에 필요한 칼슘, 인, 철이 골고루 포함돼 맛이 담백하고 소화흡수가 잘 된다.
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