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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
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찜,구이
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전통과 손맛을 그대로 이어받은 동두천의 자랑
동두천을 찾는 사람이라면 누구나 한번쯤 들르게 되는 오랜 전통의 맛 한우 떡갈비이다. 6.25 전쟁과 더불어 동두천의 자랑거리로 알려진 떡갈비는 국내산 한우와 육우의 갈빗살을 다져 떡 모양으로 빚은 모양으로 1차로 석쇠에 구운 다음 달궈진 놋쇠판에 다시 구워 나온다. 달콤한 양념과 부드러운 질감의 비결은 30년 이상 한결같이 유지해 온 손맛과 전통에서 나온다. 깨알정보 tip 대한민국 각지에서 쉽게 즐길 수 있는 떡갈비는 소고기와 돼지고기를 섞어 곱게 다진 뒤 네모난 떡 모양으로 만들어 숯불에 구워먹는 음식이다. 소고기와 돼지고기를 섞는 이유는 소고기의 담백하지만 퍽퍽한 살에 돼지고기의 적당한 기름기를 섞어 부드럽고 쫄깃한 식감을 만들기 위해서이다.
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] 떡갈비
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동두천시
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