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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
충남 청양군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
전체 1288개
닭과 버섯의 향긋한 만남
여름철이 되면 어김없이 생각나는 보양식인 삼계탕이 수성구에서 좀 더 특별해졌다. 대구의 특산물 중 하나인 버섯을 삼계탕에 더한 것. 잘 우려낸 삼계탕의 깊고 구수한 국물 맛에 버섯이 더해지니, 삼계탕에서 향기가 오른다. 버섯이 들어간 삼계탕은 다른 삼계탕에 비해 훨씬 풍부한 맛을 내어, 남녀노소 모두에게 사랑받는 음식이다. 깨알 정보tip 수성구의 삼계탕에 자주 더해지는 버섯 두 가지는 바로 능이버섯과 송이버섯이다. 두 버섯 모두 예로부터 귀한 취급을 받던 버섯이니, 영양과 맛에 대한 설명은 더 필요 없을 터. 이 버섯들이 내는 향은 수성구의 삼계탕을 더 특별하게 만든다.
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