| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
| 빵,과자, 떡 |
김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
-
옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
-
돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
-
전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
-
김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
-
어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
-
김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
-
곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
-
순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
-
젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
-
감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
전체 1288개
강화도의 특산물이 한 그릇에!
젓국갈비란 다른 지역민들에게는 조금 생소한 것으로 인천 강화군의 토속음식이다. 고려몽고 항쟁기때 강화도로 피난온 왕에게 음식을 진상하기 위해 강화군의 특산물을 활용해 끓여낸 것이 시작인데 칼칼하고 시원한 맛이 좋다고 알려져있다. 무, 두부, 호박 등을 넣고 새우젓으로 간을 한 음식을 젓국찌개라하고 이것에 돼지갈비를 추가한 것이 젓국갈비라 한다. 새우젓과 돼지갈비의 조합이 다소 이상할 수 있지만 오히려 돼지의 누린내를 새우젓이 잡아주어 더 개운하게 즐길 수 있다. 깨알 정보 tip 새우젓은 새우를 일정한 비율로 소금에 절여 양념이나 음식의 간을 맞출때 사용하는 젓갈이다. 보통 새우와 달리 머리부터 꼬리까지 끝까지 먹을 수 있어 단백질을 섭취하기에 좋고 돼지고기와 함께하면 누린내를 없애는데에 좋아 담백하게 즐길 수 있다.
이 지역의 이것도 먹어볼까요?
이 지역의 이것도 먹어볼까요?
비슷한 음식은 뭐가 있을까요?
이것도 알아두면 좋아요!
해당 정보도 덤으로 드려요!
[
국물요리
] 젓국갈비
인천
강화군
강화군
- [
국물요리
] 젓국갈비
[
국물요리
] 젓국갈비
[
국물요리
] 젓국갈비
[
국물요리
] 젓국갈비
함께하는 트래블피플
- 트래블피플이란?
- 트래블피플에게 주어지는 혜택
해당 콘텐츠에 대한 기여도
기사+사진
기사
사진
오류수정
