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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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산채비빔밥 지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
전체 1288개 /
밥,죽
196개
칼슘의 보고, 멸치의 맛이 한 쌈 가득!
멸치와 시래기, 마늘 등을 넣고 고춧가루 양념을 하여 얼큰하게 끓여낸 멸치찌개를 상추나 깻잎 등의 야채에 싸먹는 멸치쌈밥은 남해지역에서 많이 볼 수 있는 음식이다. 보통 바짝 말려 내장을 제거한 뒤 볶음 반찬으로 많이 해 먹는 것과 달리 생물 상태의 커다란 멸치가 그대로 찌개가 된 것을 보면 비릴 것 같은 첫인상을 느낄 수도 있다. 그러나 막상 쌈을 한 입 싸서 집어넣는 순간 여태까지 먹어보지 못했던 고소하고 부드러운 멸치의 풍미를 알 수 있다. 깨알 정보 tip 다양한 크기와 많은 어획량으로 풍족하고 다양하게 요리에 이용되는 멸치는 칼슘을 비롯한 각종 영양분이 풍부해 성장기 아이들에게 좋은 것으로 알려져 있다. 또한, 지방은 적고 단백질은 많아 다이어트를 할 때에도 좋고 산모들에게 좋으며 골다공증 예방에도 효과를 보이므로 뼈 건강에는 탁월한 효능을 가지고 있다.
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