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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
강원 양양군
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오징어물회
‘울릉도 오징어’ 그 자체만으로도 브랜드가 될 만큼 유명하다. 울...
경북 울릉군
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전어회
전남 고흥 전어의 살은 매우 단단하고 쫀득해서 고흥 9미로 꼽힌다...
전남 고흥군
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물회 '여기 물회 하나!' 동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
전체 1288개
꽉 막힌 속 풀어주는 얼큰한 맛
청정호수인 황강과 합천호에서 어획되는 싱싱한 메기와 다양하고 풍성한 채소들이 만났다. 생선의 비린 맛은 전혀 없고 얼큰하고 칼칼한 맛으로 술 먹은 다음 날 속풀이를 하는데 제격이다. 메기찜 밑에 깔려 자작한 국물을 머금은 무청 시래기와 함께 먹으면 풍미 가득한 메기찜을 즐길 수 있다. 깨알 정보 tip 민물고기인 메기는 한 손으로 잡기 힘들 정도로 힘이 좋아 허약해진 기운을 북돋아주고 정력을 증진시켜준다. 더위에 지쳐 허약해진 이들 뿐 아니라 산모나 성장기 어린이들에게도 힘을 끌어올려주는 보양식으로 제격이다. 또한 동의보감에 의하면 메기가 이뇨작용이 탁월하여 몸이 부었을때 효과가 있다고 한다.
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] 메기찜
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