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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
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개금밀면
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부산 부산진구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
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안동칼국수
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의령 소바(메밀국수) 일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ... 경남 의령군
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국물요리
120개
담백하고 쫄깃한 볼락이 얼큰한 탕에 빠지다!
다양한 어종이 풍부한 바다에 근접하여 해산물과 각종 먹을거리로 가득한 부산의 사하구는 볼락탕이 특히 유명하다. 남해에서 매일 싱싱하게 공급되는 제철 해산물을 비롯해 갖가지 신선한 채소가 가미되어 얼큰하면서도 시원한 국물이 일품이다. 또한, 단단하고 푸짐한 볼락의 살과 채소의 식감을 제대로 즐길 수 있으니 진정 별미라고 할 수 있겠다. 깨알 정보 tip 볼락은 3~4월이 제철로 불포화 지방산과 섬유소질이 풍부하며 저칼로리 고단백 식품이기 때문에 다이어트를 할 때에도 좋다. 또한, DHA가 풍부하여 콜레스테롤 수치를 낮춰주므로 각종 성인병 예방에 좋고 기억력 회복 등 뇌 건강에도 탁월하다.
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