| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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생선회,육회 |
양념,기타 |
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옻닭
옻은 백숙 맛의 깊이를 더해주고 시원한 맛이 나게 도와준다. 옻닭...
강원 횡성군
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세발낙지
발이 새다리처럼 가늘다고해서 세(細)발낙지로 불린다. 이 세발낙지...
전남 목포시
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보쌈
커다란 쟁반 위에 상추와 배추, 오이, 당근, 김치 속과 생김치,...
서울 중랑구
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남원 흑돼지
남원을 방문하면 꼭 한번 찾게 되는 꺼먹돼지는 고소한 맛과 쫄깃한...
전북 남원시
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돼지고기
함안은 1등급 이상의 돼지만을 엄선하여 사용한다. ‘아시랑 돈도리...
경남 함안군
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한우
한우로 유명한 곳을 소개할 때 충남 계룡 한우타운을 빼놓으면 섭섭...
충남 계룡시
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아구요리
애주가들에게 사랑받는 안주라 하면 아구찜이 빠질 수 없다. 아구찜...
경남 창원시
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순대
순대는 일찍부터 우리 조상이 즐겨 먹던 전통 음식으로 돼지 창자에...
경남 창녕군
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마늘요리
남해가 해산물만 유명하다고 생각하면 오해다. 해산물 못지 않게 유...
경남 남해군
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장어
창원의 바닷가에는 장어구이 거리가 형성되어있다. 바다의 풍경을 보...
경남 창원시
전체 1288개 /
국물요리
120개
나라가 태평성대 하기를.
우리가 흔히 먹는 묵밥은 차가운 육수에 밥을 말아 시원하게 먹는 것이라면 영주의 태평초는 따뜻하게 끓여먹는 것을 말한다. 육수에 메밀묵, 돼지고기, 신 김치 등을 넣고 끓이다가 김 가루를 뿌려 먹는다. 영주의 별미로 자리잡은 태평초는 다른 말로 돼지묵 찌개 라고 불리기도 한다. 여기에 밥을 말아 후루룩 먹는 것도 이색별미. 재래식 방법으로 가마솥에서 만들어 끓일 때 묵이 부서지지 않고 탱탱함을 유지할 수 있는 것도 비법이라 할 수 있다. 깨알 정보tip 태평초라는 이름에는 역사적인 사실에서 그 유래가 있다고 전해진다. 조선 단종과 세조 때 일어난 여러 번의 왕권다툼으로 금성대군과 그를 추종하는 선비들이 유배를 오게 되었는데 그 때 메밀과 돼지고기를 끓인 찌개를 먹으며 연명하며 태평성대를 기원했는데, 그것이 바로 태평초이다. 태평초라는 이름은 나라가 태평성대하기를 원하는 염원이 담긴 이름이 아닐까?
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