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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
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소갈비찜 (갈비탕, 갈비...
예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기...
경남 거창군
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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오골계구이 오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
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갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
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돼지갈비
돼지갈비만큼 우리나라 사람들의 사랑을 많이 받는 음식도 찾기 어려...
서울 동작구
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부추곱창
쫄깃쫄깃한 곱창과 아삭한 부추의 조화는 기대 이상의 맛을 낸다. ...
경기 의정부시
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면,만두
277개
숟가락으로 먹는 특별한 국수
정선엔 이름도 특별한 국수가 있다. 바로 ‘올챙이국수’다. 올챙이국수는 다른 국수와는 다르게 면발이 길지 않고 올챙이 길이만큼 짧아 붙여진 이름이다. 올챙이국수는 옥수수로 만드는데, 옥수수를 맷돌에 갈아 점성이 생길 때까지 끓여서 체에 걸러 면을 만든다. 이것을 찬 물에 떨궈서 응고시킨 다음 면발을 건져 간장양념에 비벼먹는다. 깨알 정보tip 올챙이국수는 저칼로리이기 때문에 살이 찔 염려가 적고, 성인병이 있는 사람들에겐 건강식으로도 좋다. 소화가 잘 되어 속이 편하고 정선에서는 속풀이용 음식으로 먹기도 한다고. 젓가락이 아닌 숟가락으로 먹는 특이한 국수! 정선에서 꼭 한 번 맛보시길 바란다.
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정선군
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