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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
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소갈비찜 (갈비탕, 갈비... 예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기...
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부추곱창
쫄깃쫄깃한 곱창과 아삭한 부추의 조화는 기대 이상의 맛을 낸다. ...
서울 금천구
전체 1288개
작은 몸에 맛은 알찬, 복어!
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 뽀얀 국물과 쫄깃한 살결이 일품이다. 특히 통영의 복국은 여러 종류의 복어 중 주로 졸복이나 까치복을 사용하는데 그 중 졸복은 잡히고 나면 빠른 시간에 죽기 때문에 신선도 유지가 어렵다. 통영의 복국은 바닷가 근처에서 바로 만들어져 신선도를 유지할 수 있고, 미나리의 향긋함이 더해져 시원한 맛이 난다. 복어에는 알코올 분해요소까지 있다고 하니 숙취해소에도 탁월하고 보양식으로도 좋다. 깨알 정보 tip 복어는 알코올 분해요소뿐만 아니라 혈관에 쌓인 안 좋은 콜레스테롤도 배출해주어 고혈압, 당뇨병 같은 성인병을 예방하는데 도움이 된다. 또한 수분배설을 촉진시키고, 정신을 맑게 해주는 효능까지 있다고 하니 이만하면 독성을 제거하고 먹을만한 가치가 있다고 볼 수 있지 않을까.
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