| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
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절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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은어요리
전국 최대의 은어 서식지가 바로 산청의 경호강이다. 때문에 경호강...
경남 산청군
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양양한우
양양은 바다가 가까워 양양의 먹거리가 주로 바다에만 있다고 생각하...
강원 양양군
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오징어물회
‘울릉도 오징어’ 그 자체만으로도 브랜드가 될 만큼 유명하다. 울...
경북 울릉군
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전어회
전남 고흥 전어의 살은 매우 단단하고 쫀득해서 고흥 9미로 꼽힌다...
전남 고흥군
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물회
'여기 물회 하나!'
동해시를 들렸다면 꼭 맛보고 가야 하는 ...
강원 동해시
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생선회
해양관광도시 거제 하면 회를 빼놓을 수 없을 것이다. 아름다운 경...
경남 거제시
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회
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거...
경기 화성시
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참가자미회
색다른 횟감을 찾는다면 울산의 별미, 참가자미 회를 맛보는 것이 ...
울산 북구
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
전체 1288개 /
국물요리
296개
시원하고 구수한 민물의 맛
올갱이는 충청도 방언으로 민물에 사는 다슬기를 말한다. 이러한 올갱이는 청주에도 유명할 뿐만 아니라 금강, 남한강, 괴강 등이 흐르는 인근 충청도 지역에서 유명하다. 올갱이국에서 가장 중요한 것은 된장의 맛. 그래서 집마다 맛있는 된장을 담그기 위해 노력을 아끼지 않는다. 올갱이 해장국에 들어가는 부재료로는 부추와 아욱이 있는데, 아욱이 맛에 영향을 많이 준다. 여기에 마늘과 부추를 듬뿍 넣어주면 쌉쌀하고도 속 시원한 충청도식 올갱이국이 완성된다. 올갱이국에 들어가는 재료에 따라 색다른 맛을 느낄 수 있으며 시원하고 쌉쌀한 맛이 일품이다. 기호에 맞게 고추장이나 고춧가루를 더해 먹으면 된다. 깨알 정보 tip 올갱이는 굴 다음으로 카로틴이 많고, 멸치 다음으로 칼슘이 많아, 숙취해소에도 매우 좋은 음식이라 올갱이국을 올갱이 해장국이라도도 한다. 꾸준히 먹으면 간 기능회복에 효능이 있다고 알려져 있으며, 눈을 맑게 하고 빈혈 증상을 완화해 준다.
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국물요리
] 올갱이국
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청주시
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