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먹어보기국물요리

엄나무오리백숙 하남의 엄나무오리백숙은 오리를 주재료로 하여 엄나무를 비롯해 다양한 한방 약재를 달여 만든 육수와 함께 먹는 요리로 각종 독소에 대한 해독작용이 탁월하며 허약 체질인 사람에게 특히 좋다. 오리는 단백질이 풍부하고 체내에 축적되지 않는 불포화지방산이 매우 풍부해 다이어트에 좋다. 또 엄나무는 한방에서는 관절염, 피부병 등 염증성 질환에 탁월한 효과가 있고, 신경통을 치유하고 만성 간염 같은 간장 질환에도 효과가 크다고 한다. 이렇게 좋은 두 가지 재료를 주재료로 하여 충분한 시간동안 그 맛이 배도록 한 엄나무오리백숙은 기력을 보충하는 보양식으로 최고이다. 깨알정보 tip 오리와 닭이 비슷하다고 생각할 수 있지만 오리는 같은 사육조류인 닭과 달리 불포화지방으로 구성돼 있다. 또 산성인 다른 고기와 달리 오리는 알칼리성으로 체액이 산성화되는 것을 막고 피부노화를 방지해 여성 피부미용에 탁월한 것으로 잘 알려져 있다. 오리는 또 대사조절기능을 높여 체내의 독을 없애고 동맥경화와 고혈압 등 성인병 예방에 도움이 된다.
먹어보기국물요리

닭내장탕 경기도 하남시에서 맛볼 수 있는 별미 중의 하나는 얼큰하고 진한 국물과 쫄깃쫄깃한 닭내장의 식감이 일품인 닭내장탕이다. 닭내장탕은 닭의 내장이 쉽게 상하기 때문에 갓 잡은 신선한 닭이 필수이다. 닭내장탕에는 닭의 모래집, 간, 내장, 껍질이 생기기 전 단계로 노른자만 있는 달걀노른자 등이 들어가는데 이 재료들은 살짝 데쳐서 넣었기 때문에 잡냄새가 나지 않고 담백하다. 또 닭내장탕의 육수는 닭을 삶아서 우려낸 닭육수를 사용하기 때문에 깊고 진한 맛을 낸다. 여기에 매콤하면서 깔끔한 양념이 들어가 술 마신 다음날 해장으로도 좋고 술안주로도 최고이다. 혹자는 닭고기보다 더 맛있다고 하는 닭내장의 참맛을 느껴보고 싶다면 하남에서 닭내장탕을 먹어보기를 권한다. 깨알정보 tip 닭내장은 강장 및 보혈의 효과가 있고 위장을 튼튼히 하는데 도움이 되고 달걀노른자에는 각종 영양성분이 풍부할 뿐만 아니라 우울증 예방효과까지 있다고 하니 울적한 일이 있을 때 매콤하고 달걀노른자까지 들어간 하남 닭내장탕을 먹고 우울증과 스트레스를 날려버리자.
먹어보기찜,구이

소곱창 경기도 하남시의 소곱창 구이는 신선한 한우 곱창을 사용하는 것은 물론이고 함께 나오는 파김치 덕에 더욱 맛있는 소곱창 구이로 소문이 자자하다. 파김치에 사용하는 파 역시 실하고 굵은 신선한 파를 사용하여 소곱창을 먹을 때 파김치를 한 젓가락씩 함께 먹으면 전혀 느끼하지 않고 고소한 소곱창 구이를 먹을 수 있다. 파김치뿐만 아니라 하남 소곱창을 먹을 때 꼭 먹어야할 것이 있으니, 그것은 바로 곱창을 먹고 난 후에 먹는 볶음밥이다. 곱창을 먹고 나서 그 불판위에 볶아먹는 볶음밥 역시 새콤하고 매콤한 파김치와 함께라면 전혀 기름지거나 느끼하지 않고 아주 고소하면서 감칠맛이 난다. 깨알정보 tip 소의 곱창에는 콜라겐이나 엘라스틴 같은 탄력섬유가 많은 것이 특징이다. 곱창은 다른 살코기에 비해 철분과 비타민이 풍부하고 맛도 독특해서 허약한 사람이나 환자의 회복식 및 보신요리에 이용하면 좋다. 단백질이 풍부하며 콜레스테롤은 적은 곱창은 쫄깃쫄깃하여 씹는 맛이 있고 다량의 소화효소를 함유하고 있어 어떻게 요리해서 먹어도 소화가 잘되고 부담이 없다.
먹어보기볶음,조림

해산물떡볶이 경기도 하남시에서 맛볼 수 있는 해산물떡볶이는 바지락조개로 육수를 내었기 때문에 시원하고 깔끔한 맛이 난다. 떡볶이에 들어있는 각종 해산물이 웬만한 해물요리 부럽지 않을 만큼 푸짐하고 알차다. 쫄깃쫄깃한 떡과 다양한 해산물이 있어 골라먹는 재미가 있는 해산물떡볶이는 아이들과 함께 먹기도 좋지만 술안주로도 아주 적합하다. 이처럼 해산물떡볶이는 매콤하면서도 깔끔한 맛에 남녀노소 모두 즐길 수 있는 요리이니 가족이나 친구, 연인과 함께 하남시를 찾았을 때 먹으면 좋을 메뉴이다. 깨알정보 tip 해산물떡볶이에는 오징어, 홍합, 새우, 조개류 등의 해물을 비롯해 양파, 대파, 양배추 등의 채소도 함께 들어가 있기 때문에 영양의 균형이 맞고 양질의 칼슘, 인, 마그네슘과 같은 무기질과 비타민, 식이섬유를 섭취할 수 있다.
먹어보기면,만두

막국수 시원한 동치미국물에 김치를 송송 썰어넣고 만든 막국수는 사시사철 언제든지 즐겨 먹을 수 있다. 칼로리가 적은 메밀을 이용하여 만든 면은 다이어트에도 좋아 여성들의 다이어트 요리로도 인기 만점이다. 시원한 동치미 국물이 생각난다면 적극 추천한다. 깨알 정보tip 1. 메밀에는 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로 제격이다. 2. 메밀에 함유된 루틴이 혈관 벽의 저항력을 향상시켜 고혈압이나 동맥경화증에 효과가 탁월하다. 3. 메밀과 들깨를 함께 섭취하면 필수지방산을 보충하는 효과를 얻을 수 있다. 4. 질 좋은 메밀을 구입하기 위해서는 삼각형의 모서리가 뽀족하고, 삼각뿔을 이루는 각각의 면이 오목한 것이 좋다.
먹어보기면,만두

초계국수 함경도와 평안도 지방에서 추운 겨울에 먹던 요리에서 유래된 초계국수. 조선시대에는 임금님이 여름철 보양식으로 즐겨 먹을 뿐 아니라. 궁중연회에까지 올리던 음식이다. 닭의 기름기를 제거하여 담백한 맛과 독특한 향을 느낄 수 있는 저칼로리 고영양 음식으로 많은 여성들에게 사랑 받고 있다. 깨알정보 tip 1. 닭 육수를 낸 뒤 차게 식혀 식초와 겨자로 간을 한 다음 잘게 뜯은 닭 살코기와 함께 먹는 음식이다. 2. 닭과 샐러리를 함께 넣고 끓이면 누린내를 제거하는데 좋다. 또 깔끔하고 담백한 닭 육수를 만들기 위해서는 다 우려낸 닭 육수에 거름지를 살포시 얹어 걸러내면 맑은 닭 육수를 만들 수 있다.
먹어보기밥,죽

한정식 한정식은 전통반상차림이 현대에 와서 바뀐 것으로 한국의 반상차림을 서양의 정찬처럼 차려내는 음식을 일컫는다. 하남시에는 한정식 집이 많은데, 하남시의 쾌적한 환경과 멋진 인테리어를 함께 접할 수 있어 많은 사람들이 하남시를 방문하여 한정식을 즐긴다. 우리나라의 다양한 반찬들을 한번에 모아 먹을 수 있는 한정식 집을 부모님을 모시고 함께 방문해 보는 건 어떨까? 깨알정보 tip 1. 반상의 사전적인 정의는 ‘격식을 갖추어 밥상 하나에 차려내는 음식 종류’이다. 2. 이런 전통반상차림에 현대에 와서 한정식으로 바뀌었다고 할 수 있다. 3. 각각 계절과 지역, 기호에 맞게 다양하게 전해져 내려오고 있다.